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verfasst am 17 Juni 2011 von Gerhard Zirkel in Kategorie
Auf die Position der Küche wird im Feng Shui ein gewisser Wert gelegt, auch wenn sie heutzutage meist zu einem reinen Arbeitsraum verkommen ist. Aber immerhin wird dort unser tägliches Essen zubereitet.
Es gibt mehrere Aspekte, die bei der Gestaltung einer Küche beachtet werden müssen. Hier eine kurze Übersicht, geordnet nach absteigender Relevanz.
Position der Küche innerhalb der Wohnung:
Mit Hilfe der fliegenden Sterne werden innerhalb eines Wohnbereiches günstige Orte für die Küche berechnet. Dies geschieht idealerweise bereits vor dem Bau eines Hauses. Bei bestehenden Gebäuden ist man gezwungen die bestehenden Strukturen zu nutzen. Da es aber immer mehrere Möglichkeiten gibt, findet sich in fast jedem Objekt eine Lösung.
Zu beachten ist hier, dass in einer Küche die Elemente (Wandlungsphasen) Wasser (reales Wasser) und Feuer (Herd) eine große Rolle spielen.
Position der Einrichtung innerhalb der Küche:
Ebenfalls mit Hilfe der fliegenden Sterne werden die idealen Positionen von Herd, Spüle, Abflüssen und Arbeitsflächen bestimmt.
Gestaltung des Raumes:
Steht die Position der Einrichtung einmal fest, kommt die Gestaltung des Raumes an die Reihe.
Mit der Methode der vier Tiere werden die Position der Möbel festgelegt, mit Hilfe der KUA-Zahlen und der fünf Elemente (Wandlungsphasen) werden für die Bewohner hilfreiche Farben und Formen bestimmt.
Ganz Wichtig!
Für die Wahl und Gestaltung der Kueche gibt es, wie im ganzen Feng Shui, keine allgemeingültigen Regeln. Auch hier ist eine individuelle Berechnung Pflicht.
Die Gestaltung des Raumes mit Farben, Formen und Möbeln muss unbedingt so gewählt werden, dass er auch praktischen Gesichtspunkten entspricht. Es nützt nichts, wenn die Position der Spüle absolut ideal ist, wenn sie sich hinter der Zimmertür befindet.
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verfasst am 23 Mai 2011 von Sven Christeleit in Kategorie Allgemein
Rezept für Holunderblütenforelle mit Spargel und Rhabarber
Manche Kochrezepte sind wahre Kunstwerke. Dieses Rezept stammt von Peter Wagner und ich habe es bei Spiegelonline gefunden . Forelle in Holunderöl. Was für eine wunderbare Idee.
Und die meisten Zutaten wachsen im eigenen Garten. –> Angewandtes Garten Feng Shui
Ich werde das Rezept als Anregung verwenden, es aber in einigen Details verändern. Den Rhabarber gibt es bei mir als Kompott dazu, gemeinsam mit frischen Erdbeeren. Einige überkandidelte Details lasse ich weg. Statt Forelle kann es auch Zander sein. Ich finde das passt geschmacklich sehr gut. Zudem reiche ich junge Kartoffeln und schmücke diese mit den Blüten der Strauchrose ( Rosa canina) . Das sind alles Zutaten die im späten Mai wachsen und blühen. Sozusagen ein Jahreszeitenessen .
Danke Peter für die geniale Idee mit dem Holunderöl.
Hier nun das Originalrezept von Peter Wagner: http://www.kochmonster.de/ weiterlesen …
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Kochen
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verfasst am 1 Februar 2011 von Gerhard Zirkel in Kategorie
Mit dem im folgenden vorgestellte Buch “So kocht das Leben” hat es sich der Feng Shui Berater, Koch und Wirt des UnterbergerWirt, Hans-Peter Berti zur Aufgabe gemacht, die grundlegenden Gesetzmäßigkeiten der Natur zu beschreiben und in die tägliche Kochpraxis zu integrieren.
Die erste und wichtigste Kernaussage des Buches, die fünf Elemente Küche hat nichts aber auch gar nichts mit chinesischer Küche zu tun, lässt schon erahnen dass es sich hier nicht um ein gewöhnliches chinesisch-deutsches Kochbuch handelt.
Die Feng Shui oder fünf Elemente Küche beschäftigt sich damit, wie der menschliche Körper zur richtigen Zeit das richtige Lebensmittel erhält und das sind hierzulande nun mal einheimische Rezepte mit einheimischen Zutaten. Gebratenen Reis und Frühlingsrollen sucht man hier also vergeblich.
Den Einstieg in die komplexe Materie findet Berti über das Thema Energie, sowohl in westlich-wissenschaftlicher Sichtweise, also auch im östlichen Kontext des Chi (Qi), der universellen Lebensenergie.
Ganzheitlich betrachtet, liefert unsere Nahrung alles was wir zum Leben brauchen. Lediglich das richtige Lebensmittel zum richtigen Zeitpunkt zu sich zu nehmen ist die Kunst an der Sache. Dieses Prinzip macht sich auch die traditionelle chinesische Medizin zu Nutze.
Es folgt eine kurze Einführung in das Themenfeld des Feng Shui, mit anschließenden allgemeinen Hinweisen zur Einrichtung einer Küche und dem Hinweis, dass Feng Shui umfangreiche Berechnungen benötigt um korrekt wirken zu können.
Zwei wichtige Grundelemente unserer Ernährung, Wasser und Salz, und ihre Funktion als Energie- und Informationsträger werden betrachtet. Über das Konzept der fünf Wandlungspasen, die TCM, die thermische Wirkung von Lebensmitteln und dem Zyklus der Elemente wird der Leser Schritt für Schritt in die Lage versetzt, das sog. Rundkochen, also kochen im Zyklus der Elemente, zu begreifen.
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Als Beispiel dient ein gewöhnliches Gulasch, das am Ende ungewöhnlich gut schmeckt. Das Beispiel schließt auch schon den theoretischen Teil des Buches ab und es geht endlich als Kochen.
Eine Tabelle mit den wichtigsten Lebensmittel und ihrer Zuordnung zu den Elementen schließt das Buch ab und macht es zu einem wichtigen Hilfsmittel in der heimischen Küche.
Fazit:
Das vorliegende Buch ist nicht einfach nur ein Feng Shui Kochbuch. Vielmehr ist es der Abriss einer in China schon lange praktizierten ganzheitlichen Denk- und Lebensweise die uns hierzulande leider abhanden gekommen ist.
Nicht mit erhobenem Zeigefinger, sondern durch eine Auswahl an Informationen vermittelt der Autor ein Grundverständnis für die Zusammenhänge des Lebens.
“So kocht das Leben” ist also kein wirkliches Kochbuch, auch kein Lehrbuch oder Fachbuch. Es ist vielmehr ein sehr gelungener Einstieg in ein neues Verständnis für die Zusammenhänge unseres Lebens.
Der Autor:
Hans-Peter Berti ist ein vielfach ausgezeichneter Meisterkoch, Vorsitzender in der Prüfungskommission für Köche, Gastwirt, Landwirt, Reiki Praktizierender und Feng Shui Berater. Das Ergebnis seines Wirkens ist für jedermann erlebbar in seinem Hotel und Restaurant UnterbergerWirt in Dorfgastein, Österreich.
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Hans Peter Berti
So kocht das Leben
Das große Buch der Feng Shu Küche
2005. 207 Seiten
Format 20 x 18,4 x 1,6 cm
€ [D] 29,80
ISBN-10: 3895391719
ISBN-13: 978-3895391712
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verfasst am 30 Mai 2010 von Gerhard Zirkel in Kategorie Allgemein
Der Ehemann: “Wann kannst du so gut kochen wie meine Mutter?” “Ganz einfach, Liebling: Wenn du so viel Geld verdienst wie mein Vater!”
Veröffentlichung aus “chinesische Witze” mit freundlicher Genehmigung des dtv-Verlages . (c) 2006 Deutscher Taschenbuchverlag GmbH & Co KG, München.
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verfasst am 1 Januar 2009 von Gerhard Zirkel in Kategorie für Einsteiger
Die fünf Elemente Küche hat nichts aber auch gar nichts mit chinesischer Küche zu tun. Das ist die erste und gleichzeitig wichtigste Kernaussage des im folgenden vorgestellten Buches „So kocht das Leben“.
Vielmehr geht es darum, zur richtigen Zeit das richtige zu essen und das sind nun mal heimische Zutaten und zwar dann wenn sie natürlicherweise verfügbar sind. Also eher bodenständig als chinesisch.
Das im folgenden vorgestellte Buch, geschrieben von meinem Feng Shui Beraterkollegen Hans-Peter Berti, Koch und Wirt des www.unterbergerwirt.com, soll nicht nur ein einfaches Kochbuch sein. Vielmehr nimmt es sich vor, die grundlegenden Gesetzmäßigkeiten der Natur zu beschreiben und in die tägliche Kochpraxis zu integrieren.
Den Einstieg findet weiterlesen …
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Wandlungsphasen
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verfasst am 25 April 2008 von Sven Christeleit in Kategorie Allgemein
Gerade lese ich über die enge Verwandschaft von Dinosauriern und Vögeln und sinniere darüber im EulenBlog und erinnere mich an einen alten Beitrag im Feng Shui Blog über den Phönix als Bindeglied zwischen Drache, Vogel und Dinosaurier, da stoße ich kurze Zeit später ganz aktuell wieder auf den Phönix.
Eine Reportage über ein Restaurant in China, und was die Chinesen so alles essen, ist fein aufgeschrieben nachzulesen. Pekings einziges Penisrestaurant.
Der Phönix auf der Speisekarte heißt genauer übersetzt: Wiedergeburt des schönen Phönix
www.spiegel.de/reise/staedte/0,1518,549481,00.html
Na denn… guten Appetit.
Vielleicht ist doch nicht alles gut was auch Asien kommt?
Sven Christeleit
www.feng-shui-owl.de
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verfasst am 29 Januar 2008 von Gerhard Zirkel in Kategorie Allgemein
Gestern war wieder einer dieser Tage, die ganz harmlos anfangen und wahrlich furios enden.
Vormittags schon hatte ich einen Kundentermin in der Nürnberger Gegend. Was lag da also näher als endlich mal die Möbelmacher zu besuchen. Mit dem Chef Herwig Danzer habe ich über den Waldblog schon länger Kontakt, die Möbelmacher verarbeiten nämlich ausschließlich Holz aus der Region und beschäftigen sich intensiv mit dem Thema Nachhaltigkeit.
Also habe ich auf dem Rückweg mal eben vorbeigeschaut und mir den Ausstellungsraum und die Werkstatt angesehen. Ein Schwerpunkt liegt bei den Möbelmachern eindeutig auf Konstruktion und Bau von Massivholzküchen, Kunden die sich für solch eine Küche interessieren, dürfen vor Ort schon mal kochen um weiterlesen …
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verfasst am 16 Juni 2007 von Gerhard Zirkel in Kategorie Feng Shui, Werbung
Feng Shui Küche? “Wieder so einer, der irgend einen Schmarrn unter dem Namen Feng Shui verkaufen will!” war mein erster Gedanke als ich eine schönen Nachmittags einen Anruf erhielt.
Der Anruf kam von einem Herrn, der mir erzählte er habe ein Küchenstudio und eine Feng Shui Küche entworfen. Solche Anrufe bekomme ich ja öfter mal, Betten nach Feng Shui Maßen, Feng Shui Kunst, Feng Shui Wundermittel und so weiter…
Aber irgendwas hielt mich davon ab den Anruf schnell weiterlesen …
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moder
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verfasst am 25 April 2007 von Gerhard Zirkel in Kategorie für Einsteiger
So ab und zu koche ich ganz gerne mal chinesisch. Im Laufe der Zeit haben sich einige Kochbücher angesammelt, die alle mehr oder weniger brauchbar sind.
Eines davon möchte ich heute ganz besonders empfehlen und zwar “Chinesische Küche” von Jenny Stacey. Leider ist das Buch nur noch schwer über den regulären Fachhandel zu bekommen, aber ein paar Anbieter scheinen noch Restbestände zu haben. Über Amazon gibt es weiterlesen …
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Komakochen
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verfasst am 4 Juli 2006 von Gerhard Zirkel in Kategorie für Einsteiger
Herd, Kühlschrank, Spülmaschine … das wären schon mal drei, dann wären da noch…
- nein, Blödsinn! DAS hat mit der 5-Elemente-Küche natürlich nichts zu tun. Aber was versteht der Asiate darunter?
Die Lehre als Solches stammt ursprünglich aus China. Dort wird die Nahrungsaufnahme nicht nur als reines Mittel zum Zweck angesehen. Nahrung ist weiterlesen …
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