In vielen Familien wird der heilige Abend mit einem kleinen , einfachen Abendessen gefeiert. Das ändert sich am ersten Weihnachtstag bekanntlich schlagartig.
Mein Tipp für den Heiligen Abend: Kartoffelsalat nach folgendem Rezept:
Die Mengen sind gedacht für eine Schüssel Kartoffelsalat
10 bis 15 hart kochende Kartoffeln
2 Salatgurken
Eine handvoll frischer Krabben
Eine Dose Wildlachs
Dill
Limonensaft
Salz, Pfeffer
Öl und Senf
ich könnte mir auch noch milde Kapern dazu vorstellen…. hab ich aber noch nicht ausprobiert.
1. Kartoffeln kochen, halb warm in dicke Scheiben schneiden, in Salatschüssel geben und pfeffern und salzen
2. Die Salatgurken mit dem Messer in sehr dünne Scheiben schneiden, salzen und in eine eigene Schüssel geben
Nach einiger Zeit das entstehende Wasser abkippen, mit Dill würzen und dann die Gurken zu den Kartoffeln geben
3. Die Krabben und den in kleine Stücke geschnittenen Lachs dazugeben.
4 Ein Dressing aus Öl, Limonensaft , Senf und eine Messerspitze Zucker.
Vorsichtig mischen und fertig.
Schnell gemacht, einfach, lecker und trotzdem etwas raffiniert.
Dieses Kartoffelsalatrezept ist auch für Bringdochwasleckereszuessenmitgeburtstagsfeiern geeignet.
Guten Appetit
Sven Christeleit
www.feng-shui-owl.de
) LG Jochen